La guía Michelin 2023 de España ha incorporado dos novedades en su lista de restaurantes tres estrellas, Atrio, en Cáceres (oeste), y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona (noreste), con lo que el país alcanza los 13 establecimientos 'triestrellados'.
Así queda ahora la lista de las nuevas estrellas de la Guía Michelin 2023 (en orden alfabético)
TRES ESTRELLAS
Atrio (Cáceres)
Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
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DOS ESTRELLAS
Deessa (Madrid)
El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife)
Pepe Vieira (Serpe, Pontevedra)
UNA ESTRELLA
Ababol (Albacete)
Ajonegro (Logroño)
Aleia (Barcelona)
AlmaMater (Murcia)
Alquimia-Laboratorio (Valladolid)
Ancestral (Illescas)
Arrea! (Santa Cruz de Campezo)
Ceibe (Ourense)
Cobo Evolución (Burgos)
Código de Barra (Cádiz)
Cosme (Barcelona)
Enigma (Barcelona)
Etxeko Ibiza (Es Canar, Eivissa)
Ferpel (Ortiguera)
Fusión19 (Muro, Mallorca)
Gente Rara (Zaragoza)
Kaleja (Málaga)
La Finca (Loja)
Mont Bar (Barcelona)
Monte (San Feliz)
Montia (San Lorenzo de El Escorial)
Oba (Casas-Ibáñez)
O’Pazo (Padrón)
Ravioxo (Madrid)
San-Hô (Adeje, Tenerife)
Slow & Low (Barcelona)
Tabaiba (Las Palmas de Gran Canaria)
Ugo Chan (Madrid)
Zuara Sushi (Madrid)